"

Антиоксиданты

24.09.2020

Антиоксиданты

Организм человека, как и подавляющего числа живых существ, не обладает способностью контактировать с агрессивными средами. Поэтому, чтобы выжить, живым организмам в процессе эволюции пришлось выработать способность использовать для получения энергии в результате реакции с кислородом совершенно иные приемы.

В качестве одного из видов таких активных частиц в реакциях окисления организм человека вырабатывает свободные радикалы. Биологическая роль их чрезвычайно важна, так как они позволяют получать биоэнергию на основе атмосферного кислорода.

Каким функционалом обладают свободные радикалы:

  • нормальное усвоение пищи
  • борьба с болезнетворными бактериями и вирусами
  • участие в работе всех органов
Однако есть и отрицательная сторона. Под действием неблагоприятных факторов:стрессы, нагрузки, экологическая обстановка и т.д. происходит выработка избыточного количества свободных радикалов. Это грозит разрушением веществ всех биологических классов, включая аминокислоты, жиры, углеводы.А в критических случаях и молекулы ДНК.
К счастью, природа в процессе своего эволюционного развития предусмотрела такую возможность и создала в организме вещества, которые способны обезвреживать избыточные свободные радикалы. Это антиоксиданты.

Использование антиоксидантов помогает организму снижать уровень возможного повреждения тканей и ускорять его восстановление после воздействия различных отрицательных факторов. Антиоксиданты в необходимом количестве, помимо синтеза в организме, могут поступать вместе с пищей. Рассмотрим наиболее распространенные источники.

Жирорастворимый витамин А(бета-каротин).

Обладает очень высокой физиологическую активность, его рекомендуемый уровень потребления невелик и составляет 1 мг в сутки. Содержится:
  1. Морковь
  2. Свекла
  3. Молочные продукты
  4. Тыква
  5. Абрикосы
  6. Яичный желток
Витамин Е.

Является одним из самых мощных антиоксидантов. рекомендуемый уровень потребления составляет 15 мг в сутки. Содержится:

  1. Растительные масла
  2. Орехи
  3. Капуста
  4. Салат

Витамин С(аскорбиновая кислота).


Относится к группе водорастворимых витаминов. Самым важным химическим свойством является способность ее легко окисляться. Суточный уровень потребления витамина С оценивается в 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Содержится:

  1. Цитрусовые
  2. Шиповник
  3. Черная смородина
  4. Клюква
  5. Укроп

Липолевая кислота

Ее также называют витамином N. Она способна в малых количествах синтезироваться в кишечнике.В чистом виде представляет собой светло-желтый порошок горького вкуса. 
Она помогает регулировать уровень свободных радикалов,устраняя дисбаланс, вызванный несоответствием между темпами образования свободных радикалов и возможностями защитных систем организма по их нейтрализации. Рекомендуемый уровень потребления 25-50 мг в сутки.

Избытка витамина N практически не бывает,но при сильной передозировке возможно повышение кислотности желудка и проявление аллергических реакций.

Глутатион

Молекула глутатиона относится к трипептидам, она представляет собой цепочку из трех индивидуальных аминокислот-глутаминовой, цистеина и глицина. 
Глутатион является одним из самых мощных антиоксидантов и поэтому выполняет роль основного "сборщика" свободных радикалов в клетках. Он защищает клетки от активных форм кислорода. Особое значение он имеет для спортсменов, тренирующих выносливость, поскольку при физических нагрузках потребление кислорода вырастает и образование свободных радикалов увеличивается в 10-15 раз.

Глутатион рассматривается как один из факторов, предотвращающих преждевременное старение.  Находясь внутри клеток, он участвует в регенерации антиоксидантной активности и других видов антиоксидантов, таких как витамин С,Е, липолевая кислота. Норма потребления глутатиола составляет 150мг в сутки.

Самым важным периодом потребления антиоксидантов является летом. Именно в период теплых месяцев мы имеем изобилие свежих фруктов, ягод и овощей. Наш организм способен запасать питательные и различные полезные вещества, поэтому необходимо как следует запастись натуральными источниками витаминов и , по совместительству, антиоксидантов, чтобы легче перенести осенне-зимний период.


Запись к тренеру

Заполните форму и мы вам перезвоним